距离今年的中秋节还有近1个月时间，生产节令美食--月饼的商家已然按捺不住，正在陆续推出主打产品。近日，记者在市场中走访发现，各式各样的散装月饼已与消费者见面，少量的礼盒装月饼也已上市，不仅种类丰富，价格也亲民。

“我喜欢吃稻香村的苏式豆沙月饼和百果月饼，看到它们上市了，就买点尝个鲜。”北京的刘女士正在通州区一家永辉超市采购，她拿着一盒月饼与记者聊了起来，“这一小盒月饼是310克装，一共有5块，叠加当天超市的优惠，每盒14块钱，我觉得很实惠。”

这家超市的相关销售人员也向记者介绍，当前礼盒装月饼还未大量上市，但可以预订，比如，颇受消费者欢迎的美心流心奶黄月饼360克规格的礼盒价格是338元，其他品牌礼盒装月饼价格为100元~400元。“预计本月中旬左右，礼盒装月饼就会大量上市，届时每种规格的月饼还有不同的优惠。”

“看到最近盒马超市也在销售自营的现烤散装月饼，我就趁着周二会员日享受88折优惠去买了几款饱饱口福。”家住朝阳区的小张告诉记者，她买了两个榛子巧克力流心桃山月饼和两个海盐咖啡月饼。“我买的这两款月饼平均每个8元左右，买的不多，价格可以接受。”

对于月饼生产厂家来说，近年来他们更加注重传承月饼文化内涵，弘扬中秋文化。记者从上海梅林正广和股份有限公司了解到，其旗下品牌冠生园与瑜音阁联名推出的月饼礼盒，主画面以生旦净丑京剧四角为元素，每个元素代表一种月饼口味，并与中秋满月、月上戏楼的景观融合。打开礼盒让人仿佛置身于此景之中--在百年古戏台瑜音阁赏《四郎探母》之戏韵，扫描包装袋上的二维码还可聆听到京剧戏腔的生动唱段。

值得关注的是，6月7日，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、国家市场监管总局联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，对价格超过500元的月饼礼盒产品在生产端和销售端均有严格规定。业界认为，此类礼盒产品将大幅减少，月饼回归食品属性成为大势所趋。

近日，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2022年中国月饼行业发展趋势》报告亦显示，在一系列新规要求下，今年价格超过500元的月饼有望大幅减少，月饼礼盒包装将进一步“瘦身”，价格主要集中在80元~260元之间。此外，今年中秋将呈现预售期适当延长、前期促销活动增多的特点，市场主售卖期仍将集中在9月份以后，尤其在临近中秋的几天，终端市场会有较好的表现。预计今年月饼的整体产量将略有上升，幅度在5%以内;销售额将略有上升，利润率或将下降。

记者从全聚德集团了解到，在其看来，今年中秋不同以往，国内多点散发的疫情给月饼市场带来了诸多不确定性和挑战。在此背景下，全聚德将重点致力于创新，根据市场反馈与需求分析推出49款月饼礼盒，包含通款、定制款、经典款、特渠定制款等，以满足消费者多样化需求。在包装上求新求变，首度尝试推出灯笼款、萌宝鸭款包装;口味上，守正创新，在传承经典的同时，推出多种“网红爆款”，如生椰拿铁、蓝莓冰沙等口味，兼顾不同人群的口味需求。

上海冠生园益民食品有限公司副总经理吴光武在接受国际商报记者采访时谈到，今年中秋来得较早，在行业内被称为“月饼小年”，整体来看月饼市场消费情况或不如往年，主要呈现三方面特点：一是受疫情影响，人们的社会活动减少，消费者对月饼的刚性需求仍在，但出现缩减趋势。二是受新规限制，高档奢华月饼减少，月饼消费将回归理性需求。三是更多健康、低糖、国潮月饼将进一步带动市场。

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