口 蔡君君

2024年8月，威海无花果品牌发布暨产销对接活动在上海农产品批发市场举办，威海无花果声名鹊起，最高零售价达到“6个65元”。

今年8月，威海无花果上海推介活动在百年风华的上海和平饭店启幕，跳出“平价农产品”的刻板印象，精准对接全国高端消费需求，威海无花果从“地理标志”走向“国民品牌”。

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从首次亮相上海实现销量爆发，到走进和平饭店展现高端形象；从“藏于山海”的地方物产，到走向全国的“甜蜜使者”；从130年前的引种果树，到如今总产值超21亿元的富民产业……这颗北纬37°的“圣果”，叩开全国市场的大门，把更多甘甜带进千万家庭，绘就农民增收、产业兴旺的美好蓝图。

历史沉淀+自然禀赋 造就不可复制的“圣果基因”

威海无花果的独特魅力，始于百年的种植传承，也源于先天的自然馈赠。

无花果在威海有着130余年的栽培历史，发展至今，威海已有4.5万亩无花果园，年产量7.52万吨，总产值21.2亿元。栽培品种以传统名品“青皮”为主，约占栽培总面积90%以上。

从地理条件来看，威海地处北纬37°黄金纬度带，气候温和、光照充足、昼夜温差大，且土壤透气性好，为无花果生长提供了“先天沃土”。

百年种植史积累丰富的栽培经验，黄金纬度带造就香甜口感软糯质地，双重优势叠加形成了这颗百年圣果的不可复制的营养基因。

国家一级公共营养师、国家一级健康管理师钱丰说：“威海青皮无花果丰富的多糖成分和类黄酮‘协同作战’，多糖促进类黄酮吸收，类黄酮抗炎作用为益生菌创造更友好的肠道环境，再加上远高于苹果、梨、香蕉的钙含量以及远高于柠檬、番茄的维生素C含量，可以说它是大自然馈赠的营养能量舱！”

农产品同质化竞争加剧的当下，“稀缺性”是破局关键。威海无花果的“圣果基因”，恰恰在于其将“不可复制的自然条件、历史沉淀”与“难以替代的营养成分”深度绑定，既避免了陷入“靠低价抢市场”的困境，也为后续品牌高端化奠定了坚实基础。

科技赋能+技术革新 破解产业痛点的“威海方案”

威海无花果皮薄、肉糯、好吃，大家都知道。可偏偏也是因为皮薄、肉糯，让无花果“易损、难存、怕运”，难以走出威海，产业发展也受到制约。

如今，威海通过科技攻关与技术革新，打破这一桎梏，为全国无花果产业发展提供了可借鉴的 “威海方案”。

在生产源头，威海无花果从传统种植模式到现代立架集约，从“靠天吃饭”到设施栽培精准调控，经历着生产方式的深刻变革。冬暖大棚、春早秋延技术和设施无花果种植，让无花果“错期上市”，实现了稀缺时段的高价值供给，有效提升产业抗风险能力。

在流通环节，威海对传统冷库进行适度升级改造，集成灭菌除湿模块与精准气调技术，将九成熟无花果的静态储存保鲜期延长至25天，冷链运输保鲜期延长至7天，让“枝头鲜”能顺利跨越山海直达消费者舌尖。2025年产季以来，顺丰发运量600%的增长，正是市场对这一技术突破的直接认可，也标志着威海无花果摆脱了“地域限制”，具备了走向广阔市场的能力。

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