随着情人节的临近，鲜花消费需求上涨，价格也水涨船高。

玫瑰、百合一直都是情人节的主力品种。今年主产地云南遭遇寒潮，阴雨连绵，气温较低，对鲜花生长造成一定的影响，且很多种植基地春节销售旺季就把地里的花卖得差不多了，供给情人节的花还没到花期，导致玫瑰的产量和品质不如往年。

“高品质的玫瑰价高且‘一花难求’，C级玫瑰目前进价都在10元/枝以上，是20多年来没有过的高价。”一位在昆明从事鲜花生意数十年的老板表示。

根据昆明花拍中心数据，鲜切花价格走势从大年初三开始一路上涨，2月10日，进入“2·14”高峰期备货第6天，A级、B级、C级单头玫瑰最高价分别为16.89元/枝、15.47元/枝和9.91元/枝，2月3日三个级别的最高价分别为9.29元/枝、8元/枝和6.08元/枝。这一价格比去年同期涨幅同样巨大，A级、B级、C级单头玫瑰的价格同比分别上涨25%、57%和26%。

受上游影响，下游市场的价格也出现了较大变化，玫瑰花束出现了不同程度的价格上涨。据多个媒体报道，在上海，平时零售价格在15元一支的玫瑰，今年情人节将会升至20元~25元。在广州岭南花卉市场，原产地为云南昆明的玫瑰，一束(20支)单头玫瑰的售价是120元，品种好的单头玫瑰能卖到150元一束，是往常价格的两倍。在位于西部地区的成都市鲜花批发市场里，玫瑰批发价相比去年也已翻番，1扎20支红玫瑰平均每天上涨10元~15元。在北方的郑州花卉市场，去年最低40元一扎(20枝)的玫瑰，今年最高已涨至160元。

玫瑰花价格高企也使得不少消费者将目光投向价格更亲民的一些小众花材。“不少讲究实惠的消费者倾向选择‘平替’鲜花，比如，这个季节的时令花材郁金香、洋牡丹、小苍兰，同样也能表达心意，目前都已出现了销售上扬。”盒马花园采购负责人履言表示，2月14日当天，这几款热门鲜花也不会涨价，预计销售量至少会比平时翻一番。

同时，一些商家通过将洋牡丹、香雪兰、紫罗兰、尤加利等与玫瑰主花配搭组合成混合花束，或与巧克力、酒水组成礼盒，降低鲜花的售价成本，以吸引消费者。

据悉，为方便用户，盒马今年也推出了预售花束。在盒马APP上，用户可提前预订花束，2月14日当天送达。数据显示，截至2月11日，其线上预售比去年同期增长了459%。从预售情况来看，200元以内的花束销售最为火爆。

虽然传统的礼品花束形态和玫瑰、百合花材仍然是主流，但鲜花消费市场近年来也发生了一些变化。在国人生活消费水平的提升和悦己消费的理念养成之下，鲜花消费正在进入“快车道”。在一线城市，普通用户越来越喜欢随时、随手给自己买，既不需要搭车节日，也不爱繁复的包装，纯粹用作营造居家、办公场景的视觉和氛围，这也与发达国家对鲜花的消费理念更为接近。

“我们发现，除了特殊的节点会跟随整个市场做大的销售爆发，用户在盒马买花的消费习惯越来越趋于日常化，像买菜一样买花的习惯正在逐渐养成。”履言告诉记者，2020年到2021年，盒马的花束和鲜切花的销售占比从7：3变成了5：5。

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