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打造“一刻钟便民生活圈” 满足人们的便利生活
2021-07-26 08:52:40 来源:国际商报 编辑:news2020

便利店,店如其名,正是为了满足人们的便利生活需要而诞生。随着时代的发展,“便利店+餐饮”“便利店+生鲜”“便利店+便民服务”等“一店多能”使便利店的功能变得越来越强大,同时也成为很多人生活中不可或缺的一部分。

政策利好行业做大做强

日前,商务部、国家发展改革委、财政部等11部门联合印发《城市一刻钟便民生活圈建设指南》,在业态配置方面提出,重点发展品牌连锁店。提高品牌连锁化覆盖率,连锁店数量占便民生活圈商业网点总数量的比重应在30%以上;鼓励提供闲置资源和优惠政策,支持品牌连锁企业(养老、托育、便利店、药店、家政服务店、美容美发店等)进社区,发展智能社区商店(无人值守便利店、自助售卖机等);鼓励便利店、药店视情延长营业时间,有条件的可24小时营业等。

此举将为便利店行业带来更多机遇,还是更多的竞争?

北京港佳好邻居连锁便利店集团公司首席执行官、北京连锁协会副会长陶冶坦言,便利店行业一直是一个高度竞争的行业,从来不是一个真空市场。好邻居深耕北京市场20年,见证了太多便利店品牌“入局”又“出局”,其实同行之间未必就是冤家,想办法“活下来”是最重要的。

如何让企业“活下来”,陶冶有一套自己的“打法”。陶冶表示,作为一家北京本土便利店品牌,首先,在商品上要和友商之间保持一定的差异,比如在鲜食方面,好邻居一直在研发具有北京特色、中国特色的食品组合。其次,在竞争中要具有差异化优势,比如走进社区的“绿标店”就是好邻居在发展中慢慢摸索出来的店型,它在具有便利店常态功能的同时又增加了蔬菜、水果、主食厨房等形态。再次,降成本也是重要一环,黄金地段是众多商家的必争之地,好邻居的策略是避其风头,“大家都抢的地方我们就让”。

“价格合理,菜品新鲜,环境不那么嘈杂。”“很方便,距离我家一两站地。”“干净、品种比较全,也不贵。”这是记者在好邻居绿标店采访时听到的最多的声音。“无心插柳柳成荫”,正是凭借其在店型方面的创新,好邻居深入社区,让更多的百姓受益。

谈到竞争,便利蜂相关负责人也表示,在政府鼓励和支持下,势必有更多品牌加入到便利店行业中来,但便利蜂始终相信变化带来成长和优质,这无论对便利店行业还是对消费者来说都是利好。

同时,陶冶认为,“城市一刻钟便民生活圈”不是一句口号,而是体现出整个行业在升级换代。在升级换代过程中,一是强者更强,可以把市场做大;二是更多人加入这个行业会让社区居民生活得更好,购物氛围更好,便利店生存的土壤也会更好。

数字化加持企业拓广加深

随着生活水的提高和节奏的加快,传统便利店的速食商品已不能满足人们对饮食的高质量需求,鲜食已成为当今便利店手上的一张“王牌”。

《指南》在业态配置方面也提出了明确方向,比如构建以社区早餐店为主体,以便利店、特色餐饮店、箱式移动餐饮售卖车等为补充的多层次早餐供应体系。在这方面,便利店也各展其能,为消费者提供多元美食,确保消费者吃得丰富、吃得安心。

在便利蜂,仅早餐就有蒸包、关东煮、炸品、茶叶蛋、粥品、三明治、面包等10大类上百种单品。在好邻居,煎饼、手抓饼、包子全天供应,还逐渐增加了现做现卖的水饺、馅饼等食品,在社区店,不管多晚都能买到新鲜的蔬菜和水果。

而鲜食也在某种程度上体现了一家便利店的技术含量。“现在一个店面冷藏类、热食类、低温速食类商品占比都比较高,很容易过期和报损,将这些高风险类商品管理好是需要技术保障的。”陶冶表示,便利店是一个技术含量较高的行业,科技的投入可以提高运营效率,好邻居在很多方面都是“第一个吃螃蟹的人”,比如无人技术、自助购等。

与传统便利店不同,便利蜂自创立开始即确立以数据为核心驱动运营的策略,通过对不同时期、地区、人群等维度构成的系列数字进行挖掘,为各个门店精准配送差异化产品,力求实现“千店千面”。

“行业的发展、新业态的布局离不开数字化的支持,可以预见,包括便利店行业在内的新零售市场会加速数字化,进一步提高运营效率。便利蜂也将进一步通过技术、服务、丰富商品品类等方式助力挖掘国内巨大的消费市场潜力。同时,运用好‘互联网+’,用‘数字化’手段加快线上、线下的融合。”便利蜂相关负责人说。

同时,一刻钟便民生活圈建设鼓励“一店多能”,鼓励各类商业网点提供多样化便民服务,提高设施使用效率,增强微利业态经营可持续

便利蜂上述负责人表示,便利蜂的自我定位是一家复合型便利店,希望除饮食外,还可以满足消费者其他日常需求,比如共享雨伞、外卖配送等。“这些附加服务更多的是为用户提供更便利的生活。我们希望未来消费者想到、看到便利蜂,就能联想到一切与便利相关的东西。”

好风凭借力,在政策利好的环境下,便利蜂方面表示,未来将继续坚持提高密度、拓展深度的策略,为一、二线城市消费者打造更为便利的“一刻钟生活圈”,为三、四线下沉城市的消费者提供更高品质的服务和产品。

标签: 一刻钟 便民生活圈 便利生活 政策利好

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