中华美食荟系列活动--玩转京城美食·第五届中国京菜美食文化节以“京菜观止、味更美好”为主题，通过举办京菜传承、品牌推介、宣传交流等一系列活动，推动形成北京餐饮消费新热潮。

该活动自4月底开始持续到7月，在3个月的时间内，北京市陆续开展了中国京菜传承、品牌推介、宣传交流系列活动，包括中国京菜名店、名菜、名厨宣传推介，中国京菜(北京小吃)团体标准制定，中国京菜走进乡村、走进民宿，国际友人品鉴中国京菜，中国京菜线上美食节等，消费者通过多渠道参与到京菜美食节活动中进行“打卡”品鉴。

一是直播助推餐饮消费与文化传播。北京市组织了14家品质京菜和美食小吃餐饮门店进行展示直播，包括北京饭店谭家菜、全聚德、大董、东来顺、花家怡园、同和居、御仙都等。其中，非遗传承人手切羊肉、果蔬雕刻、抻面表演、葱烧海参制作等现场活动吸引了海量线上关注，直播观看人次达到165.3万人次，餐饮企业纷纷推出各类优惠活动，拉动堂食到店客流量增长30%。

二是主题营销掀起节日消费热潮。2000多家餐厅推出“五一打卡”“五一聚餐来尝鲜”“五一跟美食名人探店”等营销活动。肯德基推出“五一快乐畅选桶”新产品，发放1500万张优惠券;胡大推出优惠套餐，延长营业时间为深夜劳动者提供美食;小吊梨汤组织“五一必吃胡同菜”;肆月河豚开展“五一”抽奖活动;旺顺阁、胜利玉林、御掌柜推出多项促销优惠折扣。据北京市商务局统计，“五一”期间品牌餐饮门店营业额成倍增加。

三是新店新菜乘势营销。近一个月，北京迎来餐饮开店热潮，紫光园、和合谷、权金城、新辣道、唐恩都乐、全牛匠、村上一屋等知名品牌纷纷开设新店，推出开业酬宾活动。全聚德、同和居、鸿宾楼、烤肉季、峨嵋酒家、南来顺饭庄、萃华楼、护国寺小吃、玉华台饭庄、砂锅居等老字号推出百余款新菜品，树立老字号年轻新形象，推广餐饮非遗文化消费。

四是婚宴与旅游餐饮业绩喜人。近期，北京呈现游客多、婚宴多的特点，提供传统京菜的婚宴餐厅爆满。旅游景点周边的餐厅翻台率、接待人次均创历史新高。华天饮食集团同和居、同春园、庆丰包子铺、华天二友居肉饼等老字号销售额同比增长近90%。全聚德直营门店平均每天售出烤鸭4000多只。位于鼓楼的马凯餐厅“五一”期间接待游客超过1万人，销售额是去年同期的1.8倍。

五是品质餐饮消费呈上升趋势。京城老字号非遗系列菜品成为拉动消费的亮点。护国寺的老北京小吃礼盒、国宴小吃礼盒，烤肉季的老北京食盒、非遗文化烤肉产品等持续走俏。北京市商务局重点监测的全聚德、烤肉季、东来顺、功德福和大董同比分别增长7.4倍、7.1倍、6.3倍、6.1倍和5.1倍。部分崇尚健康、绿色的新兴餐饮品牌受到年轻消费者青睐，客单价均有不同幅度上升。如花家怡园推出海南食材节，以“清新解腻、至臻美味、瘦身必点”为主题的时令菜品吸引了众多年轻消费者，对营业收入的带动作用明显。

据悉，北京市将利用好中华美食荟契机，办好系列餐饮促消费活动。下半年，还将举办国潮餐企星厨秀、嗨吃龙虾节、国际美食汇、京津冀火锅节，服贸会期间将举办餐饮主题联展联销和中秋美食汇，使餐饮业在促进首都经济繁荣中发挥更积极的作用。

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