在疫情防控过程中，厦门市认真贯彻落实中央、省委省政府的部署安排，统筹全局，精准布控，全力推动全市疫情防控取得全面胜利。厦门市商务局等多部门严格落实责任，合力织牢餐饮业疫情防控安全网，强化餐饮业疫情防控督导，从严从实从细做好各项工作，确保政令畅通，有效保障了餐饮业取得疫情防控实效。

下沉一线服务构建安全线

9月18日，厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部发布第11号通告，要求全市各餐饮单位取消堂食。随即，在厦门市各餐饮门店外，可以看到“谢绝堂食”“欢迎打包”的标识，许多店家还搬出长桌，横在门口，桌上摆放二维码，消费者通过“云上”享受无接触订餐服务。

疫情发生以来，厦门市商务局与相关部门协同作战，全面加强防疫力量统筹调度，广大党员干部主动下沉一线，深入商超、餐饮等经营场所督促指导企业落实防控主体责任。及时召开该市生活服务业协会负责人疫情防控工作会议，要求协会在关键时刻充分发挥桥梁和纽带作用，通过督促餐饮行业自律，严格落实疫情防控措施。联合该市餐饮行业协会，组建“文明餐桌”志愿者督导队，通过实地督导精心服务，提醒企业严格落实疫情防控各项工作措施。

同时，厦门市商务局把疫情防控一线作为检验“不忘初心、牢记使命”的重要战场，组成了多支检查督导小组，由局领导带队深入企业开展常态化检查防控保供落实情况。启动跟踪调查，对餐饮企业经营情况进行调查，摸清企业暂停堂食服务、提供打包服务、日配送量等情况，了解企业困难和建议并积极协调解决，让党旗在疫情防控第一线高高飘扬。在得知厦门早龙食品有限公司因生产车间地热电停止供汽，早龙公司应急储备锅炉缺少燃油无法启动生产后，厦门市商务局供应市场监督组、同安区工信局等相关部门帮助企业多方联系、协调，及时解决了公司锅炉燃油调配的问题。

厦门市商务局还大力发挥饿了么、美团等线上平台的作用，支持电商企业确保配送安全。与朴朴、叮咚买菜等主要生鲜电商平台保持密切联系，及时协调解决企业人员核酸检测、人员车辆通行证等问题，确保企业业务顺利开展，为民生保供提供重要助力。

激活“移动食堂”打好“保胃战”

总部位于厦门的见福便利店，在当地布局有500多家便利门店，消费者可以通过线上订购或者自助取餐购买便当和烘焙等鲜食;厦门元初食品股份有限公司堂食服务改为提供外卖打包服务，点对点无接触配送，部分团餐配送员“全副武装”穿上防护服配送……

因疫情堂食停止后，厦门市商务局随即激活“移动食堂”平台，指导厦门市餐饮行业协会发挥作用，为集体供餐提供保障。全市有早龙、家的味道等24家符合相关资质条件的供餐企业入选，这些餐企总计日配送能力可达36.4万份。

去年2月，新冠肺炎疫情发生，厦门市商务局积极应对，经过前期深入餐饮企业调研后，指导该市餐饮行业协会发动全市餐饮龙头企业充分发挥行业优势，调整经营策略，牵头搭建起“移动食堂”供配餐平台，向全市机关、团体和企事业为单位提供集体用餐供配送服务，保障上班族用餐需求，有效地解决和防止聚集性的用餐。

“不仅确保了集体用餐安全有序不受影响，而且为特殊时期供餐企业调整经营策略，拓展经营渠道注入更多活力。”厦门夏商营养餐有限公司负责人表示，为做好防控保障工作，夏商营养餐启动了中央厨房，严格查验供货商资质，落实特殊时期食品安全管理责任制，做好午餐、晚餐等团餐的供配保障工作，做到供应充足、价格稳定，营养餐还做到了热腾腾送达，美味不重样。

厦门市商务局副局长陈跃进表示，在用餐保障方面，积极引导餐饮企业拓展线上经营，并在第一时间激活“移动食堂”;指导市餐饮行业协会搭建平台，筛选推荐具备资质的餐饮企业提供集体用餐配送服务;指导企业提供服务，形成规范安全的供应流程。

自厦门市激活“移动食堂”以来，为全市千余家企业提供了卫生、安全、优质的团餐服务，有力保障了企业的正常运转。截至10月10日，25家团餐企业“移动食堂”累计配送量达316.88万份，累计营业额5220.16万元。

防疫不松懈复苏“烟火气”

10月6日，厦门餐饮业终于迎来了该市应对新冠肺炎疫情工作指挥部第26号通告“有序开放堂食”的好消息。虽然疫情防控工作取得了阶段性胜利，厦门市商务局党组认为，仍要绷紧防疫这根弦，落细落实主体责任和各项疫情防控措施，真正做到“有序开放”，并迅速指导厦门市餐饮行业协会、厦门市商业联合会向全市各餐饮服务单位发出“开放不松懈，有序最重要”的联合倡议书。

一手抓经营管理，一手抓疫情防控，共同推动餐饮行业“成功战疫”。倡议书就做好当前餐饮疫情防控提出六点要求：准备工作要细致，食品安全要保障，限流防控要到位，文明用餐要落实，员工管理要加强，员工管理要加强，宣传应急要兼顾。

本次疫情发生正值传统消费旺季，零售、餐饮等行业受到较大冲击。为此，厦门市商务局早筹划，早行动，及时研究并上报厦门市委市政府制定相关扶持政策。10月4日，厦门市人民政府办公厅印发进一步加大消费旅游扶持力度的通知，部分政策条款实施期限适当延长，实施期限从2021年9月1日-10月31日延长至2022年2月28日。促消费扶持内容重点包含支持商家促销、拓展线上销售、助力展览展销、促进消费便利等四个方面。

据了解，下一步，厦门市商务局将按照厦门市委、市政府的部署要求，在落实各项疫情防控措施、做好各项民生保障的同时，回应广大商贸服务企业和市民的期盼，加大促消费的力度，联动全城餐饮、商超、家电、汽车等企业开展一系列特色促销活动，多措并举扩消费，尽快恢复全市“烟火气”，以实际行动为打赢疫情防控保卫战、歼灭战作出新的更大贡献。

标签： 厦门市商务局 一线服务 安全线 餐饮企业