“兰州牛肉拉面”已遍布中国城市的街头，在其发源地甘肃省城兰州城区共有705条道路，其中453条道路旁有商家开办牛肉面馆，占比超过六成。

新近成立的西北民族大学·易览大数据产业研发中心披露《兰州牛肉面大数据报告》显示，当地现有正常经营的牛肉面店1691家，店铺密度远高于其它餐饮。兰州人的一天，是从一碗牛肉面开始的，在大街上向任意一个方向行走，不出十分钟，大概率会找到一家牛肉面馆。

“兰州牛肉面”走出兰州，大多被称为“兰州拉面”。从数据角度看，甘肃省外牛肉面店的名称都含有“兰州拉面”或“兰州牛肉拉面”。

北京、上海、广州、深圳四个超一线城市共有牛肉面店铺1990家，其中，北京市的店铺数量最多为709家。这份报告显示，在这些一线城市，每碗牛肉面均价为24元人民币，其中北京消费水平最高。

大数据报告也披露出有趣的话题：在兰州，人口密度和店铺密度具有极强的线性关系，这说明“没有地域偏好，只有普遍热爱”;对比分析兰州各区县GDP数据和牛肉面店数量，也有很强的正相关关系，经济发展越好的地方，牛肉面店发展也越好，这说明“兰州人再有钱，也忘不了吃一碗牛肉面”。(完)

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