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“我在家里,开了个生鲜超市”
2022-04-24 11:09:14 来源:36Kr 编辑:news2020

将食材分门别类装进密封袋,抽气、密封、送入冷柜,冰箱里整齐地摆放着刚刚塑封好的猪牛羊肉、蔬菜瓜果……

时间倒退回3年前,几乎没人能预测到,自己家里会需要长期储备食物。

前阵子,冰柜、冰箱迎来反季热销,背后是暴涨的物资存储需求。在囤货焦虑的催化下,真空封口机这一产品凭借拉长食物存储时间、保持新鲜不串味的本事,一跃成为近期热门产品。

封口机,是谁在用?

客观来说,在疫情之前,真空封口机俘获的只是一小批厨房爱好者。

虽然冰箱、冰柜已不断升级革新,但是低温保存的保鲜能力始终有限,相比之下,食物在真空的状态下,保存时间能够增加一倍以上,且不同食材用密封袋包裹,不易串味。

此前,封口机的更多使用需要还是在B端企业中,例如生产腌制食品、火锅底料的企业早就采用了真空来保持食物口感与新鲜度,而非添加大量的防腐剂。近年来,随着生鲜电商与预制菜赛道的火热,真空封口机的应用更为广泛,抽干空气后密封袋装的包装形式显得干净又易于保存,极受消费者青睐。

图源:网络

尤其在疫情影响下,“囤货焦虑”出现人传人现象,塞满肉类、米面、果蔬的冰箱、冰柜成为当下的时髦单品。如何合理安置各类食材,成为了互联网冲浪的一门艺术,家用封口机也随之爆红。

以“封口机”为关键词在电商平台上进行搜索,排在前列的产品均为家用封口机,价格从百元以内至两三百元不等,不同产品的付款人数以百、千、万记的都有,销量参差不齐,可见目前的家用封口机市场仍处于多头竞争的局面,品牌效应并不明显,能够让消费者“无脑下单”的超强单品尚未出现。因此在购买前,消费者仍需要对封口机做大量功课。

打开小红书,关于封口机的笔记已达6600余篇,相关商品有1400多件。除个人使用感受分享以外,封口机的测评笔记更是不在少数,通常会从使用难度、密封程度、功能模式、适用范围、便携程度等角度点评产品,并且能收获较高的关注度。

4月22日的天猫封口机榜单显示,近7日销售量达44,897件,近30日达123,128件,近7日销量占比36.46%。

图源:小红书笔记、淘宝app

不仅如此,封口机还出现在李佳琦的直播间内,3月27日、4月17日都出现了苏泊尔真空封口机的身影。虽然苏泊尔的真空封口机在天猫热销榜、好评榜中的位置并不靠前,但是在李佳琦的加持下,几分钟讲解后产品一售而空,足以见市场对封口机的强劲需求。

真风口还是伪需求?

在琳琅满目的真空封口机中不乏美的、奥克斯、苏泊尔、九阳、小熊等知名家电品牌。与其他小家电品类不同的是,在真空封口机这一领域,目前并没有哪一品牌成功发挥了巨头的优势,反而是一些不太出名的厂家销量更盛。

关注天猫的封口机榜单可以发现,一家来自温州平阳群海科技生产的真空封口机,坐到了热销榜、好评榜前三的位置,远超美的、奥克斯等知名家电品牌的销量。

据群海科技官网介绍,公司成立于2014年,是一家集研发、生产、销售为一体的专业的家用真空保鲜电器厂家,主要产品就是家用食品真空封口机和真空密封袋等。公司目前拥有六条生产线,年生产真空密封机50万台,真空袋(卷)240万平方米(约420吨),其中70%以上用于出口。

地域范围来看,平阳企业入局较早、表现亮眼,且在平阳县的“十四五”规划先进制造业项目清单中,提出了“年产1500台(套)食品真空包装机、纸杯机厂房建设项目,总投资15000万元”的规划。在政策扶持之下,温州企业发展更加迅速。

天眼查数据显示,在浙江省内,温州平阳县拥有20余家真空封口机相关厂家,数量在省内排名第一,宁波有11家,位列第二。

图源:36氪自制,数据源自天眼查

另外,近年来“宅”经济提速发展,小家电之流的新产品不断推陈出新,例如扫地机器人、空气炸锅、小炖盅、吐司机等等,在初入市场之际往往风靡一时,各家品牌为争夺一席之地,纷纷入局混战。

但混战之后,能够接住市场“真需求”考验的产品仍是少数:空气炸锅炸不成薯条炸成了厨房、跑步机沦为衣架、扫地机器人被冠上“人工智障”之称……中看不中用的产品终会成吃灰大户。

真空封口机的火热,主要受疫情促进影响,许多人在跟风入手后,使用过程中或多或少会出现一些问题,如密闭性不好、封口后漏气、使用步骤繁琐等等,这些问题对于生产封口机厂家来说,不仅是急需加大研发力度攻克的难点,更是趁机切入蓝海市场的入场券。

随着居家常态化,家用小电器的趋势浪潮会对准不同场景下的使用需求涌向细分赛道,企业需要辨认哪些是“真风口”,哪些是“伪需求”,最终从用户体验出发,结实用与易用为一体,给出真正能够触及用户痛点的产品。

标签: 物业管理 房地产后市场

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