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第四届上海咖啡师大赛成功举办 做深做精咖啡细分市场
2021-11-25 09:19:01 来源:国际商报 编辑:news2020

第四届进博会的热度未减,日,虹桥品汇又迎来“第四届上海咖啡师大赛”总决赛的举办。来自20家单位的25名优秀咖啡师在现场展现着咖啡综合技能实力,共同角逐第四届上海咖啡大师赛冠军的桂冠,呈现了一场精彩的视觉与味觉盛宴。

作为进博月咖啡系列活动的开篇以及虹桥国际咖啡港的重要活动之一,本届大赛将集聚一批咖啡专业人士,旨在推动贸易、人才、文化集聚,做深做精咖啡细分市场,促进咖啡产业的发展。

从种子到杯子

咖啡全产业链加速集成

进博会的背后是全球价值链、供应链深入发展,是全球经济深度融合,对促进全球经济、修复全球产业链的重要作用日益凸显。

通过进博会“6+365天”的台溢出效应,虹桥品汇正在打造国际贸易的全产业链,咖啡是其中的一个典型案例。

虹桥品汇相关负责人表示,自今年“五五购物节”期间开港以来,虹桥国际咖啡港吸引了众多业内企业集聚。截至目前,已有30多家企业签约入驻,贸易额5亿元。如参展第四届进博会的麦隆咖啡,已于11月6日正式签约入驻虹桥国际咖啡港。

与此同时,虹桥国际咖啡港的载体也在虹桥品汇二期A栋2楼加紧建设中。据咖啡新消费品牌熊困困相关负责人介绍,该企业已完成签约并将于明年4月入驻。该品牌负责人透露,全产业链集聚效应对于新消费品牌而言非常重要,而虹桥国际咖啡港作为上海为数不多的百亿级的咖啡港,地理位置极好,无论是上游的生豆、原料,还是下游的代工工厂,都能在两小时的距离内找到。

未来,虹桥国际咖啡港将建设一个线上交易台,和线下展示交易中心、咖啡认证中心、品牌孵化中心和文化信息交流中心结合,以此集成全产业链产品展销,加快布局咖啡贸易、产业和文化的集聚。虹桥品汇相关负责人表示,至“十四五”末将在虹桥形成百亿级的咖啡产业规模。

赋能四大

咖啡助力跨国合作交流

进博会在兑现越办越好的郑重承诺时,其国际采购、投资促进、人文交流、开放合作的四大台作用越发彰显、效应愈发外溢。

虹桥品汇作为承接进博会溢出效应的主力军和主台,也始终继承延续着进博会四大台功能的核心宗旨。

在本届赛事论坛上,众多咖啡庄园主、咖啡企业负责人、咖啡培训师等各方都围绕咖农故事、中国咖啡如何参与国际咖啡交易、咖啡馆生存逻辑等主题进行交流分享,多名历届咖啡赛事优秀选手也亲临现场为本次活动助阵,为咖啡爱好者展示咖啡冲煮、制作与拉花的技巧。

进博效应加速全球咖啡豆在中国“生根发芽”

过去三年,大批全球优选咖啡豆从进博会启航,在中国顺利“生根发芽”,赢得全球机遇,同时,业内人士的集聚也带来了产业生态的集聚,上海由此成为诸多咖啡品牌全球版图中的重要一块。如何用一杯咖啡撬动一个产业?本届大赛咖啡豆赞助商、虹桥国际咖啡港签约入驻企业上海龙头(集团)股份有限公司正是以出口带动进口、助推国际采购的典型案例。

埃塞俄比亚作为全球第五大咖啡生产国,其咖啡出口量庞大,且品质上乘,龙头公司抓住机遇,利用埃塞俄比亚建立毛衫生产基地过程中建立起的资源,直接联系到当地咖啡种植园,大力推进该国咖啡的直采业务,并迅速在国内注册了自有咖啡品牌“ESSEQARO”,形成了埃塞俄比亚生豆进口、国内烘焙、线下线上同步销售的模式。借助进博会及虹桥品汇的台溢出效应,原本寂寂无名的埃塞俄比亚咖啡豆逆袭成为销量惊人的网红咖啡豆。

在现场还有进博会“老朋友”麦隆咖啡。本次麦隆不仅是进博会参展商,更是咖啡贸易商和采购商。此前,麦隆已和各国的精品咖啡豆庄园建立了深度合作,并与多国展商建立了贸易往来,通过展示咖啡产业上中下游全貌,在发展自身业务的同时,也拓展了其他新的商机。签约入驻虹桥品汇的虹桥国际咖啡港后,麦隆计划继续通过咖啡品牌连锁店与中国客户直接面对面,同时进一步巩固咖啡生豆采购、烘培等上中游咖啡产业的品质,构建一个良的咖啡产业链。

“大虹桥”里飘出袅袅咖啡香

咖啡为不同国家不同生活方式的交流融合提供了巧妙载体。虹桥品汇二层赛事正酣,一层进博好物畅购集消费者也采购正欢。十国咖啡展示区域内,各种咖啡豆、速溶咖啡、咖啡机正在促销。越南最大咖啡企业中原公司在这里设置了线下体验中心,向外界展示越南传统滴漏手冲咖啡技艺。

值得一提的是,虹桥国际咖啡港后续还将与巴西驻沪总领事馆合力举办巴西第四届咖啡推广活动。届时,国内采购商将通过视频与巴西咖啡庄园直接开展“云洽谈”,消费者也可在现场品尝原汁原味的巴西咖啡。

多方合力,一杯咖啡才能越搅越热,越搅越香。咖啡产业和咖啡文化生动体现了上海的国际化程度和开放水,成为衡量上海城市软实力的一项具体指标。以“做优做强进出口商品集散地、高质量建设国家进口贸易促进创新示范区、打造虹桥国际中央商务区国际贸易新台”为使命和方向,虹桥品汇致力于引进咖啡等优质进口商品,助力众多“走进来”的进博展商“留下来”,打造“进博产业链”。 (郭海明)

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