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《鲜炖燕窝质量要求》团体标准正式发布 促进鲜炖燕窝行业健康发展
2021-08-18 08:36:49 来源:国际商报 编辑:news2020

《鲜炖燕窝质量要求》团体标准于日正式发布,这也是继今年3月《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准发布后,鲜炖燕窝领域的又一团体标准。业内人士认为,两者构建的完整的标准体系将有益于鲜炖燕窝营养品质的提升,从而有效促进鲜炖燕窝行业创新和健康发展。

据悉,中国食品工业协会标准化工作委员会于2021年1月启动了《鲜炖燕窝质量要求》团体标准的制定工作。该标准由小仙炖鲜炖燕窝牵头,联合中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、广州中医药大学、北京同仁堂健康药业(福州)有限公司、顺丰速运有限公司等权威机构、高校、上下游合作伙伴及行业头部企业共同起草。

中国食品工业协会副秘书长徐坚表示:“该标准整合了政产学研企等各方面资源,构建了多维度、多技术的鲜炖燕窝质量评价体系。可以说,该标准的制定是供给和需求这两个端口都迫切需要的产业发展要素,将有助于鲜炖燕窝营养品质的稳定和行业的持续、健康发展。”

燕窝自古以来便被认为是滋补佳品。据《2019年中国燕窝行业白皮书》显示,燕窝整体市场规模达到约300亿元,年复合增长率超过30%呈现高速增长态势。而其中鲜炖燕窝凭借新鲜炖煮、每周冷鲜配送、浓稠度高、品相口感好等优势因素,深受消费者青睐。

需求端的变化倒逼生产供应端高标准、高质量发展,对企业及行业的良发展提出了更高的要求与挑战。

国家质检总局总工、中国质量万里行促进会会长刘兆彬表示:“目前燕窝行业仍然处于发展的初级阶段,从整个燕窝行业来看,它既是传统型产业,又是需要不断进行结构调整和产品创新升级的产业,建立完善和细化相关标准将对规范行业发展具有重要保障作用。”

此次发布的《鲜炖燕窝质量要求》团体标准更为明晰地定义了鲜炖燕窝,并做了更为详尽的规范和要求,凸显了鲜炖燕窝的显著价值。同时,该标准通过对鲜炖燕窝产品感官、品质、外观针对地进行了系统梳理、提炼完善和科学分类,明确了具体的质量指标项、指标值以及检测方法,对于规范行业高品质具有积极的借鉴指导意义。

国际质量科学院院士、中国标准化专家委员会顾问、原国务院参事郎志正表示:“《鲜炖燕窝质量要求》标准更具实质,它将填补行业对产品质量要求的空白,更好地保障鲜炖燕窝产品的新鲜、营养。”

据了解,《鲜炖燕窝质量要求》构建了从原料、运输到生产等全过程的标准体系,并将成果行业共享,有效规范行业发展,实现良驱逐劣。根据鲜炖燕窝的独特品质,制定适合鲜炖燕窝的质量要求标准,对鲜炖燕窝质量相关的感官和理化指标作出明确的要求,将有效促进鲜炖燕窝品质的提升。

标签: 鲜炖燕窝质量要求 鲜炖燕窝团体标准 鲜炖燕窝 健康发展

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